☆ピンク色のお酒☆ 尾瀬の雪どけ 桃色にごり

桃色のにごり酒

再入荷しました。
尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 桃色にごり 1.8L/720ml 税抜3000円/1650円

今回ご紹介する桃色のにごり酒は毎年3月頃に発売されるお酒です。
最大の特徴は美しいピンク色。

その名は “尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 桃色にごり酒

当店で春に発売される日本酒で最も注目を浴びる商品となっております。今日は楽しみ方と見た目も美しい色の秘密をお伝えします。

楽しみ方について

色を楽しむにはやはり透明なグラスがベター。
ワイングラスで乾杯用に使っても面白いです。

アルコール度数が10度と清酒にしては低めで飲み口は柔らかく
甘酸っぱさにキュンときます☆ミ 春を感じるっ!!

お花見にご用意する方もよくお見かけします。
ただし、取り扱いには少し注意が必要です。

※注意事項
穴あきキャップにつき、振ったり横置きは厳禁です。
発酵に伴うガスを抜くために、栓に穴があいておりますので
持ち運ぶ際は横にしたりしないよう注意が必要です。
振って開けたり温度が上がると吹き出る恐れあります。

色はどこから?

着色料は一切使用しておりません。
原料は米と麹と水のみです。色の秘密は清酒酵母にあります。
清酒酵母の中には稀に自然突然変異で赤色をしたものが現れます。このような変異株を培養して清酒造りに使用することで
鮮やかなピンク色のお酒が出来上がります。
このような清酒酵母は性質が弱いため、お酒造りには清潔さなど細心の注意が必要なようです。
毎年、美味しく美しく作る龍神酒造さんの技術は流石です!
日本醸造協会様のサイトに詳しい内容が書いてありましたので
興味がある方は以下をご参考ください。

酵母の変わり種 -赤い清酒酵母-
公益財団法人 日本醸造協会

スペック

尾瀬の雪どけ 桃色にごり 純米大吟醸 生
群馬県 龍神酒造
精米歩合:50%
酵母:赤色酵母
アルコール:10%
日本酒度:-33
酸度:3.3(予定数値)
価格::1.8L 税抜3000円 720ml 税抜1650円

 

 

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