篠峯 雄町 山廃純米生原酒 2018BY

奈良県御所市/千代酒造
▼コメント▼

こういうお酒も知って頂きたい・・・

生酒の状態で1年氷温熟成させた「生熟成」のお酒です。

最近はフレッシュなお酒が人気ですが、

なんといっても、余韻が魅力的！！！

山廃仕込みによる酸味と雄町の太い旨味が存在感十分。

少し洋酒のニュアンスも感じさせる

ビターな香りにうっとりです。