ホップの収穫時期は８～９月上旬頃。
この限られた時期に
ホップ畑が近いなど限られた条件にあるビール醸造所からは
生ホップのクラフトビールが発売されます。
乾燥でも、冷凍でもない、
「生のままのホップ」が使われたビールです！！
2018年12月19日現在 完売した商品が多数です。
新商品も続々入荷しておりますので、最新の入荷情報はこちらをご覧ください。
・サンクトガーレン FRESH HOP IPA ３３０ｍｌ 480円
・志賀高原ビール ＩＰＡ ＨＡＲＶＥＳＴ ＢＲＥＷ Fresh Hop ３３０ｍｌ 463円
（※通信販売はこちらからご利用頂けます）
どちらも生ホップのみずみずしさを生かすため、
ホップ以外の味わいの要素を抑えています。
ホップの香りがカラッと鮮烈、苦みも潔し。
ワインでは「ボジョレーヌーボー」のように、
日本酒では「しぼりたて生酒」などのように、
そのみずみずしい味わいから
「収穫の歓び」を感じてもらいたいですねー
はー、今日もゴクゴクっ！
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もうひとつホップ話。
生のままのホップを使用することは良し悪しではなく、
造り手にとってはいろんなビール表現のうちの１つ。
より柑橘に、より芳醇に、より苦味強くになど、
もとめる味わい風味によって
ホップの種類や使い方を変えます。
新種のホップの開発も進んでおり、
“ＦａｒＹｅａｓｔＢｒｅｗｉｎｇ”さんからは、
オレゴン州アロマホップ育種プログラムからリリースされた
“ＳＴＲＡＴＡ（ストラタ）”という注目のホップを日本ではいち早く導入し、
この度、限定販売を始めました。
・Far Yeast Strata Black IPA ３３０ｍｌ 600円
・Far Yeast Strata IPA ３３０ｍｌ 600円
（※通信販売はこちらからご利用頂けます）
トロピカルでシトラシーな香り、
このシトラス感は口の中でジグザグに交差しながら長く続き、
とても楽しい出来ばえに。
“Strata Black IPA”の方は
ブラックと言ってもポーターやスタウトほど強いわけではなく
ダークラガーくらいの色合いで、
複雑なシトラス感に麦の旨味感を添えるような使い方で
全体にバランスよく仕上げています。
通信販売用に飲み比べセットをご用意しました！！
【収穫の歓び】生ホップのビール２種セット
・サンクトガーレン FRESH HOP IPA ３３０ｍｌ
・志賀高原ビール ＩＰＡ ＨＡＲＶＥＳＴ ＢＲＥＷ Fresh Hop ３３０ｍｌ
２種×３本＝合計６本（２，８２９円税抜）
（※通信販売はこちらからご利用頂けます）
【注目の新種ホップ】ＳＴＲＡＴＡ２種セット
・Far Yeast Strata Black IPA ３３０ｍｌ
・Far Yeast Strata IPA ３３０ｍｌ
２種×３本＝合計６本（３，６００円税抜）
（※通信販売はこちらからご利用頂けます）
【ホップマシマシ】ＩＰＡ飲み比べ６種セット
・（神奈川）サンクトガーレン FRESH HOP IPA ３３０ｍｌ
・（長野）志賀高原ビール ＩＰＡ ＨＡＲＶＥＳＴ ＢＲＥＷ Fresh Hop ３３０ｍｌ
・（山梨）Far Yeast Strata Black IPA ３３０ｍｌ
・（山梨）Far Yeast Strata IPA ３３０ｍｌ
・（神奈川）湘南ビール ＩＰＡ ３００ｍｌ
・（和歌山）平和クラフト ＩＰＡ ３３０ｍｌ
６種×２本＝合計１２本（６，５３０円税抜）
（※通信販売はこちらからご利用頂けます）