獺祭の酒米 山田錦

山口県岩国市/旭酒造

山田錦を食べることで農家さんを直接に応援していくことを目指して発売されました。

ちょっと固めで粒感があるので、パラパラのチャーハンや、カレーを作りたいときに向いています。

水分を減らして炊いて、本場のようなリゾットやパエリヤなどに挑戦してもいいかもです。