菊姫 山廃純米 呑切原酒

石川県白山市/菊姫

「吞切」とは酒造期に搾ったのちに火入れし、タンク貯蔵をしている原酒を少しだけ取り出して異常なく順調に熟成が進んでいるかを確認する工程のこと。
若く荒々しい酸味の中から山田錦の豊かな旨味がじわじわと広がります。
原酒らしいボリュームのある味わい。濃い味付けのお肉料理と高相性。

夏季限定商品になります。