達磨正宗 熟成酒用 ぴちぴち生原酒

岐阜県岐阜市/白木恒助商店

「古酒といえば達磨正宗」というぐらい熟成古酒専門の蔵。

熟成酒用に特別に仕込まれたお酒で、生の新酒は少量の出荷。

甘味と酸をしっかり出す為、麹を通常の1.5倍使用の五段仕込み。

日本酒度-25と超甘口ですが、味わいを引き締める酸味で美味しく飲めます。

お米本来の濃厚な甘味とぴちぴちとしたガス感の爽やかさ、フレッシュな酸味が

合わさって、一度飲んだらその美味しさが忘れられない唯一無二のお酒。