白岳仙 純米吟醸 生 桜鼠

福井県福井市/安本酒造

桜鼠とは薄墨がかった桜色のことだそうです。

味わいはメリハリがあります。香りと旨味がはっきり感じられるのですがクリアなキレも魅力的。

ほどよく酸もあるし派手さだけではなく深みがありますね。
まさに桜鼠！←このワード使ってみたかった