飛鸞　HIRAN’s Mile 720mL

長崎県平戸市/森酒造場

飛鸞の挑戦を記録するシリーズ「HIRAN’s Mile」2026年モデル。
テーマは、日本酒の原点ともいえる古式製法「水酛」。天然の乳酸菌のみで酒母を育てる自然醸造に挑み、試行錯誤を経て完成しました。
原料米には、上村武史氏による自然栽培の雄町を100％使用。造り手・生産者ともに“初挑戦”が重なった、特別な一本です。