稲とアガベ×土田酒造×協会5号酵母　720mL

秋田県男鹿市/稲とアガベ

秋田県・大潟村にて自然栽培されたササニシキを用い、
群馬県川場村の土田酒造にて生もと造りで醸した一本。

自然栽培のササニシキの味わいを最大限に引き出すため、精米歩合90％の低精白で生もと造りを採用。
また広島県で採取された協会5号酵母を使用しています。
この酵母は野生酵母に近い特性を持ち、米そのものの味わいを強く表現。
無農薬米の旨みが際立ち、自然な米の吟醸香が柔らかく広がります。