まぁ、自分は微炭酸ですっきりとした飲み口の日本酒が好きなんですが、そんな中でも今回紹介したいのは「澤屋まつもと」ですね。ピチピチしてます。
澤屋まつもと 守破離シリーズ
澤屋まつもと、1791年創業ということで、200年以上の歴史があります。ということは日本の近代の歴史の最大の二つの出来事の同時代者ってことですね、つまり明治維新と第二次世界大戦。
このふたつの地震の痕跡に思いを馳せながら味わうのも良いんじゃないでしょうか。
200年以上の伝統がありながらもモダンな飲み口なところに「守破離」の精神を感じられるかも知れません。
今回は以上です。。